Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Coloque o peito de frango na panela e tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau. Adicione a água e as folhas de louro. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela, retire o frango e desfie com a ajuda de dois garfos. Misture o frango desfiado com o cheiro-verde antes de servir.
